Sopa de abóbora e seus benefícios

 Benefícios da abóbora

A abóbora é um alimento pouco calórico (20 cal por 100 g estando cru e 40 cal estando cozido) e pode ser uma ótima aliada da dieta. Além disso, é fonte de vitamina A, niacina e sais minerais como cálcio e fósforo, que fortalecem ossos e dentes, defendem o organismo contra infecções. Incluindo as vitaminas A, B6, C e E. Eles são ricos em magnésio, fósforo, ferro, folato, niacina e tiamina. A lista prossegue e inclui também betacaroteno, luteína e zeaxantina. É de fácil digestão, indicado para todas as idades, e ajuda na recuperação de enfermidades do aparelho digestivo, principalmente inflamações do intestino.

No caso da receita eu usei a abóbora janpones ou cabotiá Bem mais consistente e menos úmida, esta abóbora tem um sabor delicado. Ela é ideal e bastante usada principalmente na preparação de pratos salgados.

Agora que sabemos um pouco dos venefícios da abóbora vamos a receita

 

Para quem está de dieta e curtir o friozinho hoje vamos de:

Sopa de abóbora

Ingredientes

    250 g de abóbora Abóbora japonesa ou cabotiá (Kabocha)

    3 dentes de alho

   1 cebola pequena cortada em cubinhos

    Fio de óleo

    Urucum ou coloral se desejar

    Sal a gosto

    Cebolinha verde picada

Obs: Caso queira dar um toque mais saboroso e não está de dieta acrescente na sua receita linguiça calabresa e bacon ( frite antes da cebola), ou vc pode cozinha com peito de frango desfiado dá um toque especial e você que está de dieta pode consumir tranquilamente.

Modo de Preparo

1. Descasque a abóbora , corte-a em cubos
2. Em uma panela de pressão coloque o óleo, junte os alhos amassados e a cebola em cubinhos e deixe dourar, acrescente uma pitada de urucum os cubinhos de tempero e refogue a abóbora
3. Ponha aproximadamente 750 ml de água, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

4. Desligue o fogo, bata o conteúdo com o mix ou liquidificador até obter um creme homogêneo
5. Volte este creme ao fogo por mais 5 minutos, se ficar muito grosso acrescente um pouco de água e corrija o sal
6. Sirva, salpicando a cebolinha
7. E bom apetite

Um grande abraço

Jackeline Jor

Sopa de Legumes para Emagrecer

Estamos praticamente no meio do outono com friozinho que pede comidas bem quentinhas e gostosas.  Outono e inverno é a época do ano em que mais temos vontade de comer e comer sem parar, e aí que está o perigo. Pensando nisso, hoje trago uma receitinha deliciosa que vai  dar saciedade, esquentar o corpo  e ao mesmo tempo ajudar a emagrecer, tem coisa melhor do que isso?!! Vamos unir o útil ao agradável e bora  cozinhar  rsrsrsrs. Essa receita serve pra quem está na DIETA DUKAN  a partir da FASE CRUZEIRO.

 

 

INGREDIENTES

 

• 1 peito de frango

• 4 dentes de alho

• 2 chuchu

• 1/2 abobrinha

• 2 cenoura

• 1/2 repolho

• 1 maço de agrião

• 1 maço de couve

• 2 tomates

• Cheiro verde

• 1 litro de água

• 1 caldo de galinha 0% de gordura ( caso você não seja adepto aos temperos prontos, é só adicionar sal à gosto )

Modo de Preparo

1. Refogue o alho no azeite ou óleo até dourar
2. Coloque os cubinhos de frango, o caldo de galinha e refogue bem
3. Acrescente a água e os demais ingredientes picados em pequenos pedacinhos, adicione sal e temperos a gosto, cozinhe na pressão por 5 minutos
4. Se preferir bata a sopa no liquidificador depois de pronto e sirva como creme de legumes

Tempo de preparo 30min

Rendimento 6 porções

 

Bom Apetite

Jackeline Jor

 

Extraído do site Tudo Gostoso